images-1 vinost images-1 vinost images-1

Domaine de la Tour

Lignorelles

Domaine de la Tour är en produkt av en lång tradition av vinodling och vinframställning. Det har varit i Chalmeau- familjen i  200 år. Egendomen grundades av Auguste Chalmeau år 1820 med bara en halv hektar mark i byn Chitry-le-Fort.
När hans sonson Jacques tog över 100 år senare bestod egendomen av två hektar  Aligoté och Sacy druvor.


År 1960 bestämde han sig för att få mer vin-egendom i Chablis appellationen och planterade vinstockar i kommunen Corgis. Detta läggs till egendomen, 3 hektar Premier Cru vinstockar i Mont-Mains, Côte de Cuissy och Côte de Jouans.


När Jacques och hans fru Andrée gick i pension 1992, lämnade de över tömmarna till sin son-in-law Renato Fabrici.
Det var då som vingården fick sitt nuvarande namn, "Domaine de la Tour", en hänvisning till kyrktornet på Chitry-le-Fort. Egendomens framtid är nu i säkra händer av Renato och hans son Vincent.


Av respekt för miljön, sedan år 2003 har de övergivit användningen av kemiska bekämpningsmedel och antog istället ett system som kallas lågintensivt odling ("lutte raisonnée").
Lågintensivt odling är en uppsättning förfaranden för att begränsa användningen av kemiska tillsatser för att bevara integriteten i marken.
Jord-arbete med traditionella metoder (root-beskärning, harvning, plöjning ...) tvingar man vinrankorna att driva sina rötter djupt ner i jorden och så att extrahera hela typicity av Chablis distriktet `s jordar.


Chablis Domaine de la Tour

Art.nr. 72919

DomDeLaTour_Chablis_2008-DSC0538-2

 Côte de Cuissy 1er Cru

Domaine de la Tour
Art.nr. 72922

DomDeLaTour_1erCru_2009-DSC0538-1